gala

GALÀ 2015

19,00 CHF

Condividere, regalare
Un banchetto è un’occasione, un momento gioviale dove tutti sono chiamati a partecipare, a sfoggiarsi senza nascondersi, ad essere parte di un tutto; se a questo viene aggiunto lusso ed eleganza oltre allo sfarzo, ecco che un vino rosso diviene un Galà.
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GUSTO
Vino equilibrato, complesso e raffinato. Alternativa al classico monovitigno Merlot.

PROFUMI
Da giovane: profumi fragranti, sensazioni di frutta nera matura.
Da maturo: evolve in una leggera nota speziata di pepe nero.

DENOMINAZIONE
Indicazione Geografica Tipica

VITIGNO
Merlot, Gallotta, Gamaret, Garanoir,

CLASSIFICAZIONE
ITG

COLORE
Rosso violaceo

TIPOLOGIA VINO
Rosso

ZONA DI PROVENIENZA
Comune di Contone (2 km dal lago di Locarno), Gambarogno, Ticino, Svizzera

GRADO ALCOLICO
12.5% Vol.

Descrizione:

Vendemmia manuale al giusto stato di maturazione.
Pigia-diraspatura ogni 30 minuti in vinificatori orizzontali e vasche in acciaio verticali a controllo automatico della temperatura.
Prima macerazione delle bucce a freddo per 8 ore per esaltare i profumi freschi.
Riscaldamento massa a 26°C per estrazione di colore e inizio fermentazione alcolica.
Cicli giornalieri di lavorazione delle bucce per avere tannini morbidi. Svinatura in vasche inox termoregolate.
Viene portata a termine la fermentazione malolattica.
Travaso in vasche inox per almeno 6 mesi.
Assemblaggio tra le diverse vasche e filtraggio prima dell’imbottigliamento.

Fermentazione Malolattica:

svolta in botti di acciaio inox termoregolate

Maturazione:

acciaio

Affinamento minimo in bottiglia:

6 mesi

Tipo di bottiglia:

Bordolese

Potenziale d’invecchiamento:

8 anni

Materiale turacciolo:

sughero DIAM garantito senza gusto di tappo

Tipologia terreno:

fresco, profondo e sabbioso

Lavorazione:

Metodi della Produzione Integrata

Sistema di coltivazione:

Guyot doppio e semplice

Resa per ettaro:

90 q (65 Hl)

Tempi di vendemmia:

Settembre

Metodo di raccolta:

manuale

Confezionamento:

6 bottiglie per scatola.

Abbinamenti:

Morbido con buoni tannini, perfetto con salumeria tipica Ticinese, grigliate estive, formaggini freschi.

Servizio:

In ampi bicchieri di cristallo a 16°C

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