primo

NOVITÀ! PRIMO Ferradou 2016

28,00 CHF

Fermarsi, varcare
Primo come l’obiettivo d’un vino nuovo, riempito, nel cuore, di uve Ferradou e dal lavoro in Cantina. Primo per lo stile, voluto e unico. Primo nel suo genere, scolpito nei profumi, modellato nel palato.
Primo nel nome e nel modo d’essere vino, fermo sulla linea, basta un passo per lasciarsela alle spalle.
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GUSTO
Vino di buona struttura, eccezionale morbidezza ed eleganza. La maturazione in barrique di rovere Americano  gli conferisce dolcezza e rotondità.

PROFUMI
Da giovane: intensi, frutta nera, leggero sentore di vaniglia.
Da maturo: sviluppa note più complesse di tabacco dolce e liquirizia.

DENOMINAZIONE
Ferradou IGT Svizzera Italiana

VITIGNO
Ferradou 100%

CLASSIFICAZIONE
IGT

COLORE
Rosso molto scuro e intenso

TIPOLOGIA VINO
Rosso

ZONA DI PROVENIENZA
Comune di Gambarogno (2 km dal lago di Locarno), Ticino, Svizzera

GRADO ALCOLICO
13% Vol.

Descrizione:

Vendemmia manuale quando è raggiunto il giusto stato di maturazione. Pigia diraspatura in vinificatori a controllo automatico della temperatura. Macerazione pre fermentativa a freddo a 8°, fermentazione alcolica a 26 °C per avere l’estrazione di colore e tannini ottimali. Diversi cicli giornalieri di lavorazione delle bucce per avere tannini morbidi ed eleganti. Al momento opportuno riempimento delle barrique di 1° e 2° passaggio di rovere Americano. Per diverso tempo vengono eseguite lavorazioni dei lieviti per migliorare la rotondità e la complessità del vino. In questo periodo viene portata a termine anche la fermentazione malolattica. Dopo il travaso il vino resta ancora nelle barrique per 6 mesi. Prima dell’imbottigliamento viene fatto l’assemblaggio in proporzione ottimale. Eleganza, finezza, estrema rotondità, leggero zucchero residuo, sono le particolarità di questo vino pensato ad un pubblico attento e moderno.

Fermentazione Malolattica:

svolta in botti di acciaio inox e botti in legno

Maturazione:

barrique di rovere Americano

Tipologia botti:

rovere Americano

Età botti:

barrique di 1° e 2° passaggio

Tempo di maturazione

in legno 6 mesi

Affinamento minimo in bottiglia:

3 mesi

Tipo di bottiglia:

Bordolese

Potenziale d’invecchiamento:

5/8 anni

Materiale turacciolo:

sughero DIAM garantito senza gusto di tappo

Tipologia terreno:

fresco, leggero e sabbioso

Lavorazione:

Metodi della Produzione Integrata

Sistema di coltivazione:

Guyot semplice

Anno d’impianto:

2014

Resa per ettaro:

80 q (55 Hl)

Tempi di vendemmia:

fine Settembre

Metodo di raccolta:

manuale

Confezionamento:

6 bottiglie per scatola

Abbinamenti:

Facile da abbinare perché morbido, comunque selvaggina, carni rosse in generale, ragù e formaggi d’alpe anche stagionati

Servizio:

In ampi bicchieri di cristallo a 16°C

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