prestige

PRESTIGE 2011 Barrique

55,00 CHF

Incantare, affascinare
Uno sguardo lontano, distante tanto nello spazio quanto nel tempo. Il fascino di un carattere maturo, sicuro di sé, formato sulla consapevolezza di diventare unici.
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GUSTO
Carattere maturo, tannini morbidi complessi ed eleganti. Parziale appassimento in cassette delle uve per concentrare gusto, aromi e profumi.

PROFUMI
Da giovane: in lungo affinamento.
Da maturo: frutta matura con leggeri sentori di vaniglia e tabacco di pipa.

DENOMINAZIONE
Merlot Ticino

VITIGNO
Merlot 100%

CLASSIFICAZIONE
DOC

COLORE
Rosso intenso

TIPOLOGIA VINO
Rosso

ZONA DI PROVENIENZA
Comune di Gambarogno, (2 km dal lago di Locarno), Ticino, Svizzera

GRADO ALCOLICO
13.5% Vol.

Descrizione:

Vendemmia manuale al giusto stato di maturazione.
Vendemmia più tardiva possibile. Parte di quest’ultime in appassimento in apposite cassette all’interno di locale arieggiato e deumidificato fino al raggiungimento della giusta concentrazione. Vinificazione separata. Pigia-diraspatura ogni 30 minuti in vinificatori orizzontali a controllo automatico della temperatura. Riscaldamento massa a 26°C per estrazione di colore e inizio fermentazione alcolica. Cicli diversi di lavorazione delle bucce per ammorbidire i tannini.
Svinatura diretta in barrique nuove. Cicli di battonage e lavorazioni della feccia per migliorare rotondità e complessità del vino. Assemblaggio con il vino derivato dall’uva appassita, e termine della fermentazione malolattica.
Travaso in barrique e maturazione per almeno 24 mesi. Assemblaggio tra le barrique in proporzione ottimale prima dell’imbottigliamento. Imbottigliato senza alcuna stabilizzazione e filtrazione, con leggero deposito possibile.

Fermentazione Malolattica:

svolta in barrique

Maturazione:

in barrique

Tipologia botti:

barrique

Età botti:

barrique nuove

Tempo di maturazione

in legno minimo 24 mesi

Affinamento minimo in bottiglia:

12 mesi

Tipo di bottiglia:

Bordolese

Potenziale d’invecchiamento:

oltre i 10 anni (se ben conservato)

Materiale turacciolo:

sughero DIAM garantito senza gusto di tappo

Tipologia terreno:

fresco, profondo, ghiaioso e sabbioso

Lavorazione:

Metodi della Produzione Integrata

Sistema di coltivazione:

Guyot doppio e semplice

Anno d’impianto:

1963

Resa per ettaro:

60 q (40 Hl)

Tempi di vendemmia:

inizio Ottobre

Metodo di raccolta:

manuale

Confezionamento:

6 bottiglie per scatola (tutte incartate a mano)

Abbinamenti:

Vino potente, di elegante struttura, dai tannini presenti ma vellutati. Ottimo da abbinare a carni rosse, selvaggina, formaggi d’alpe anche stagionati.

Servizio:

In ampi bicchieri di cristallo a 18°C

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