primo

Primo 2017

32,00 CHF

Fermarsi, varcare
Primo come l’obbiettivo d’un vino nuovo, riempito nel cuore, di uve Ferradou e del lavoro in Cantina. Primo per lo stile, voluto e unico. Primo nel suo genere, scolpito nei profumi, modellato nel palato. Primo nel nome e nel modo di essere vino, fermo sulla linea, basta un passo per lasciarsela alle spalle.
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GUSTO
Vino di buona struttura, eccezionale morbidezza ed eleganza.
La maturazione in barrique di rovere Americano gli conferisce dolcezza e rotondità.

PROFUMI
Da giovane: intensi, frutta nera, leggero sentore di vaniglia.
Da maturo: sviluppa note più complesse di tabacco dolce e liquirizia.

DENOMINAZIONE
Ferradou IGT Svizzera Italiana

CLASSIFICAZIONE
IGT

COLORE
Rosso molto scuro e intenso.

TIPOLOGIA VINO
Rosso

ZONA DI PROVENIENZA
Comune Gambarogno, (2 km dal lago di Locarno), Ticino, Svizzera

GRADO ALCOLICO
14.5% Vol.

Descrizione:

Vendemmia manuale quando è raggiunto il giusto stato di
maturazione. Pigia diraspatura in vinificatori a controllo
automatico della temperatura. Macerazione pre fermentativa
a freddo a 8°, fermentazione alcolica a 26 °C per avere
l’estrazione di colore e tannini ottimali. Diversi cicli
giornalieri di lavorazione delle bucce per avere tannini
morbidi ed eleganti. Al momento opportuno riempimento
delle barrique di 1° e 2° passaggio di rovere Americano.
Per diverso tempo vengono eseguite lavorazioni dei lieviti per
migliorare la rotondità e la complessità del vino. In questo
periodo viene portata a termine anche la fermentazione
malolattica. Dopo il travaso il vino resta ancora nelle barrique
per 6 mesi. Prima dell’imbottigliamento viene fatto
l’assemblaggio in proporzione ottimale.
Eleganza, finezza, estrema rotondità, leggero zucchero
residuo, sono le particolarità di questo vino pensato ad un
pubblico attento e moderno.

Fermentazione Malolattica:

svolta in botti di acciaio inox e botti in legno

Maturazione:

barrique di rovere Americano

Età botti:

Nuove

Tipologia legno:

rovere Americano

Livello di tostatura:

medio leggero

Tempo di maturazione:

6 mesi barrique di rovere Americano

Affinamento minimo in bottiglia:

3 mesi

Tipo di bottiglia:

Bordolese

Potenziale d’invecchiamento:

5/8 anni

Materiale turacciolo:

Sughero DIAM garantito senza gusto di tappo

Vitigno:

Ferradou 100%

Tipologia terreno:

fresco, profondo e sabbioso

Lavorazione:

Metodi della Produzione Integrata

Sistema di coltivazione:

Guyot semplice

Anno d’impianto:

2014

Resa per ettaro:

80 q (55 Hl)

Tempi di vendemmia:

fine Settembre

Metodo di raccolta:

manuale

Confezionamento:

6 bottiglie per scatola.

Abbinamenti:

Facile da abbinare perché morbido, comunque selvaggina, carni rosse in generale, ragù e formaggi d’alpe anche stagionati.

Servizio:

in ampi bicchieri di cristallo a 16° C.

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