lansilo

Lansilò 2017

18,00 CHF

Servir, aimer
Les idéaux chevaleresques de loyauté, prouesse et respect de la parole donnée, se mélangent avec les idéaux de l’amour courtois de dévotion comme purification et de l’amour sublime. 
DESCRIPTION TECHNIQUES >

 
Description:

Vendange manuelle quand le raisin est à bonne maturité. Foulé et égrappé directement dans le pressoir pneumatique. Décantation du mout pendant 12 heures. Réchauffement de la masse à 16°C pour commencer la fermentation alcoolique. a fin fermentation transvasage dans des cuves inox termoreglables, vinification sur fines lies. Pendant cette période, si nécessaire, on termine aussi la fermentation malolactique. Apres le transvasage le vin reste en cuve inox au mois 2 mois. Avant la mise en bouteille les cuves de vin sont assemblées set filtrées. Le vin repose en bouteille au moins 3 mois après la mise en bouteille.

Classification:

Doc

Maturation:

en acier inox

Affinage:

sur ses propres levures

Typologies:

blanc de raisins rouges

Degré d’alcool:

12,5% Vol.

Terroir:

Frais, minérale e léger.

Travail:

Selon les méthode de production intégrée

Méthode de culture:

Guyot double

Quantité / ha:

90 q (63 Hl)

Emballage:

dans des cartons de 6 bouteilles

Combinaisons:

Apéritifs, tartines, fondue au fromage, touts types de poisson.

Service:

Dans des amples verres en cristal à 10 – 12 °C.

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