Nome del vino

Lansilò

Denominazione

Bianco di Merlot Ticino doc

Vitigno

Merlot 100%

Lavorazione

Secondo i metodi della Produzione Integrata

Zona di provenienza

Comune di Contone a 2 Km dal lago di Locarno

Resa per ettaro

90 q ( 63 Hl )

Sistema di allevamento

Guyot doppio

Età del vigneto

25 anni

Terreno

fresco, minerale e leggero.

Gradazione alcolica

11,5% vol

Vinificazione

Vendemmia manuale quando è raggiunto il giusto stato di maturazione. Pigiadiraspatura ogni 30 minuti in pressa orizzontale.
Pressatura pneumatica soffice delle bucce.
Decantazione del mosto per 12 ore
Riscaldamento della massa a 16°C per avere l’inizio della fermentazione alcolica.
A fine fermentazione alcolica travaso in vasche inox termoregolate, e lavorazione sulla feccia.
 In questo periodo, se necessario, viene portata a termine anche la fermentazione malolattica.
Dopo il travaso il vino resta ancora nelle vasche inox  almeno per un paio di mesi.
Prima dell’imbottigliamento viene fatto l’assemblaggio tra le diverse vasche e filtrato.

Abbinamenti

Aperitivi, fondute di formaggio, pesci di lago, fritti misti

Servizio

in bicchieri di cristallo a 12° C con secchiello del ghiaccio

Invecchiamento

Se ben conservato 3-4 anni.