Lavorare la terra e coglierne i frutti, saperli apprezzare, conoscerne i pregi, valorizzarli e limitarne i difetti, per un prodotto che sia unico e riconoscibile; per noi della Cantina il Cavaliere, il vino è un prodotto che cresce, matura nel gusto e nel profumo, con un suo carattere ed un suo modo d’essere.

É così che dai nostri vigneti nascono vini classici di uve Merlot dal carattere fiero come l’ARTÙ, mai improvvisati come il LANSILÒ e attesi come il DELIZIA; vini assemblati in cantina, da condividere come il GALÀ o la fresca e bianca sfida del LOERO; vini creativi e di passaggio come il PRIMO o rinnovati spumanti come il DICIOTTO; specialità dal gusto strutturato e armonico come l’AURELIO, o d’eccellenza come il PRESTIGE, nuovo e unico come l’OTTAVO; vini cru come la terra nuda e cruda del GAMBAROGNO.