Des pentes du Mont Ceneri, sur la route qui conduit de Cadenazzo au vieux port de Magadino, s’étendait la commanderie de Contone, un des sièges historiques de l’Ordre des Chevaliers de Malte dans le Canton du Tessin, aujourd’hui une fraction de la municipalité de Gambarogno.
Dans cette région déjà assainie depuis longtemps, sur des terrains profonds, frais et sableux dédiés depuis longtemps à l’agriculture; c’est de ses vignobles, de ses nobles et anciens raisins, en hommage aux valeurs de l’honnêteté, du dévouement, de la patience et de la fidélité à la terre que la cave IL CAVALIERE prend son nom.