18,00 CHF
Attendre, satisfaire
L’expectative est une période d’attente pendant laquelle l’esprit et l’âme se concentrent sur un objet. Ce moment d’attente enferme en soi différentes sensations: le calme, la frénésie, l’excitation, la conscience du temps qui passe, la douceur des minutes, l’amertume des secondes.
DESCRIPTION TECHNIQUES >
GOÛT
Vin élégant et doux, à la fraîcheur équilibrée.
ARÔMES
De jeunesse: arômes floraux de roses.
De maturité: fruits rouges, en particulier fraise.
DÉNOMINATION
Rosato di Merlot Ticino
CLASSIFICATION
DOC
ROBE
Rose clair (type pelure d’oignon)
TYPE DE VIN
Rosé
ZONE D’ORIGINE
commune de Gambarogno (à 2 km du lac Majeur), Tessin, Suisse
DEGRÉ D’ALCOOL
12,5 % vol.
| Description: | Vendanges manuelles dès que le bon degré de maturité est atteint. Foulage et éraflage toutes les 30 minutes dans un pressoir horizontal. Pressurage pneumatique doux. |
|---|---|
| Fermentation malolactique: | dans des fûts en acier inoxydable |
| Maturation: | dans des cuves en acier inoxydable |
| Élevage en bouteille: | 3 mois minimum |
| Type de bouteille: | Bordeaux |
| Potentiel de vieillissement: | 3/ 4 ans |
| Matière du bouchon: | liège DIAM garanti sans goût de bouchon |
| Nature du sol: | frais, minéral et léger |
| Travail du sol: | méthodes de la production intégrée |
| Système de culture: | taille en Guyot simple |
| Année de plantation: | 1984 |
| Rendement par hectare: | 9.000 kg (63 hl) |
| Période des vendanges: | 20 septembre |
| Méthode de récolte: | manuelle |
| Conditionnement: | 6 de bouteilles par boîte |
| Accords mets et vins: | Excellent en apéritif, s’accorde bien avec une fondue de fromage, des poissons de lac et des fruits de mer. |
| Conseil de dégustation: | Dans des verres en cristal larges, à une température de 12°C. |
