Galà 2018

19,00 CHF

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Un banquet est une occasion, un moment jovial où tout le monde est appelé à participer, à s’exhiber sans se cacher, à être une partie du tout; si on y ajoute le luxe et l’élégance outre le faste, voilà qu’un vin rouge devient un Galà.
DESCRIPTION TECHNIQUES >

 

GOÛT
Vin équilibré, complexe et raffiné. Alternative au merlot monocépage classique.

ARÔMES
De jeunesse: arômes parfumés, sensations de fruits noirs mûrs. De maturité: évolue vers une légère note épicée de poivre noir.

DÉNOMINATION
Indicazione Geografica Tipica

CLASSIFICATION
IGT

ROBE
Rouge pourpre

TYPE DE VIN
Rouge

ZONE D’ORIGINE
commune de Contone (à 2 km du lac Majeur), Gambarogno, Tessin, Suisse

DEGRÉ D’ALCOOL
12,5 % vol.

Descrizione:

Vendanges manuelles dès que le bon degré de maturité est atteint. Foulage et éraflage toutes les 30 minutes dans des vinificateurs horizontaux et des cuves verticales en acier avec contrôle automatique de la température. Macération des peaux à froid pendant une durée de 8 heures, pour exalter la fraîcheur des parfums.
Réchauffement de la masse à une température de 26°C, pour extraire la couleur et initier la fermentation alcoolique.
Traitement des peaux en cycles journaliers pour obtenir des tannins doux. Soutirage dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées.
La fermentation malolactique est alors menée à terme. Transvasement dans des cuves en acier inoxydable pour une durée de 6 mois minimum. Avant l’embouteillage, le vin est assemblé entre les diverses cuves, puis filtré.

Fermentazione Malolattica:

dans des fûts en acier inoxydable thermorégulés

Maturazione:

acier

Affinamento minimo in bottiglia:

6 mois minimum

Tipo di bottiglia:

Bordeaux

Potenziale d’invecchiamento:

8 ans

Materiale turacciolo:

liège DIAM garanti sans goût de bouchon

Tipologia terreno:

frais, profond et sableux

Lavorazione:

méthodes de la production intégrée

Sistema di coltivazione:

taille en Guyot simple et double

Resa per ettaro:

9.000 kg (65 hl)

Tempi di vendemmia:

Septembre

Metodo di raccolta:

manuelle

Confezionamento:

6 de bouteilles par boîte

Abbinamenti:

Doux avec bons tannins, s’accorde parfaitement avec de la charcuterie tessinoise, des grillades estivales et du fromage frais.

Servizio:

Dans des verres en cristal larges, à une température de 16°C.

Catégorie :
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