18,00 CHF
Servir, aimer
Les idéaux chevaleresques de loyauté, prouesse et respect de la parole donnée, se mélangent avec les idéaux de l’amour courtois de dévotion comme purification et de l’amour sublime.
DESCRIPTION TECHNIQUES >
GOÛT
Rond et doux, frais, léger et équilibré, avec consistance sirupeuse et sucrée, et bonne persistance en bouche.
ARÔMES
De jeunesse: essence de fleurs printanières, essentiellement blanches. De maturité: fruits blancs de type pêches.
DÉNOMINATION
Bianco di Merlot Ticino
CLASSIFICATION
DOC
ROBE
blanc papier
TYPE DE VIN
blanc
ZONE D’ORIGINE
commune de Gambarogno (à 2 km du lac Majeur), Tessin, Suisse
DEGRÉ D’ALCOOL
12,5% vol.
| Description: | Vendanges manuelles dès que le bon degré de maturité est atteint. Foulage et éraflage toutes les 30 minutes dans un pressoir horizontal. |
|---|---|
| Fermentation malolactique: | dans des cuves en acier inoxydable |
| Maturation: | dans des cuves en acier inoxydable |
| Élevage en bouteille: | 3 mois minimum |
| Type de bouteille: | Bordeaux |
| Potentiel de vieillissement: | 3 /4 ans |
| Matière du bouchon: | liège DIAM garanti sans goût de bouchon |
| Cépage: | Merlot 100% |
| Nature du sol: | frais, léger et minéral |
| Travail des vignes: | méthodes de la production intégrée |
| Année de plantation: | 1983 |
| Rendement par hectare: | 9.000 kg (63 hl) |
| Période des vendanges: | mi-septembre |
| Méthode de récolte: | manuelle |
| Conditionnement: | 6 de bouteilles par boîte |
| Accords mets et vins: | Excellent en apéritif, s’accorde bien avec des poissons de lac et de mer, une friture de poissons et du fromage frais. |
| Conseil de dégustation: | Dans des verres en cristal larges, à une température de 12°C. |
