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Les idéaux chevaleresques de la loyauté, la bravoure et le maintien de la parole donnée, sont mélangés avec ceux de l’amour courtois de la dévotion comme la purification et l’amour sublime.
DESCRIPTION TECHNIQUES >
GOÛT
Rond, épicé, légères notes de vanille, équilibré, de consistance sirupeuse, avec une bonne persistance et longueur en bouche.
ARÔMES
Des fruits exotiques de type d’ananas, mangue, banane, légèrement épicé.
DÉNOMINATION
Bianco di Merlot Ticino
CLASSIFICATION
DOC
ROBE
jaune paille
TYPE DE VIN
blanc
ZONE D’ORIGINE
commune de Gambarogno (à 2 km du lac Majeur), Tessin, Suisse
DEGRÉ D’ALCOOL
13 % vol.
| Description: | Vendanges manuelles dès que le bon degré de maturité est atteint. Foulage et pressurage pneumatique doux des peaux. |
|---|---|
| Fermentation malolactique: | a lieu en barrique |
| Maturation: | en barrique |
| Vieillissement en bouteille au moins: | 3 mois |
| Type de bouteille: | Bordeaux |
| Potentiel de vieillissement: | 3/4 ans |
| Matière du bouchon: | liège DIAM garanti sans goût de bouchon |
| Nature du sol: | frais, léger et minéral |
| Travail du sol: | méthode de la production intégrée |
| Système de culture: | taille en Guyot simple |
| Année de plantation: | 1983 |
| Rendement par hectare: | 9.000 kg (63 hl) |
| Période des vendanges: | mi-septembre |
| Méthode de récolte: | manuelle |
| Conditionnement: | 6 de bouteilles par boîte |
| Accords mets et vins: | Idéal en apéritif ou pour accompagner les poissons de lac et de mer, les mets frits et les fromages frais. |
| Conseil de dégustation: | Dans des verres en cristal larges, à une température de 12°C. |
