Your basket is currently empty.
Gambarogno bianco 2018
16,00 CHF
Vendemmia manuale quando è raggiunto il giusto stadio di maturazione. Pigia-diraspatura ogni 30 minuti in pressa orizzontale. Pressatura pneumatica soffice delle bucce. Flottazione del mosto. Riscaldamento della massa a 26°C per avere l’inizio della fermentazione alcolica. A fine fermentazione alcolica travaso in vasche inox termoregolate, e lavorazione sulla feccia. Se necessario, viene portata a termine anche la fermentazione malolattica. Dopo il travaso il vino resta ancora nelle vasche inox almeno per un paio di mesi. Prima dell’imbottigliamento viene fatto l’assemblaggio tra le diverse vasche e filtrato. |
|
svolta in vasche di acciaio inox |
|
in vasche di acciaio inox |
|
3 mesi |
|
Bordolese |
|
3 /4 anni |
|
sughero DIAM garantito senza gusto di tappo |
|
fresco, leggero e minerale |
|
Metodi della Produzione Integrata |
|
Guyot semplice |
|
1983 |
|
90 q (63 Hl) |
|
fine Settembre |
|
manuale |
|
6 bottiglie per scatola. |
|
Ottimo come aperitivo, o da abbinare a pesci di lago e di mare, fritti misti, formaggi freschi. |
|
In ampi bicchieri di cristallo a 12°C. |