18,00 CHF
Abwarten, gefällig sein
Das Warten ist eine Zeitspanne, in der Geist und Seele sich auf einen Gegenstand konzentrieren. Dieser Moment des Wartens birgt verschiedene Gefühle: Ruhe, Tatendrang, Aufregung,das Bewusstsein für das Verstreichen der Zeit, die Süsse der Minuten, die Bitterkeit der Sekunden.
TECHNISCHE BESCHREIBUNG >
GESCHMACK
Eleganter, mit ausgewogener Spritzigkeit, samtiger Wein.
DÜFTE
Als Jungwein hat er einen blumigen Duft nach Rosen.
Als gereifter Wein duftet er nach roten Früchten, insbesondere nach Erdbeeren.
URSPRUNGSBEZEICHNUNG
Rosè di Merlot Ticino
QUALIFIZIERUNG
DOC (AOC)
FARBE
Helles rot (Zwiebel)
TYPOLOGIE
Wein, Rosè
HERKUNFT
Gemeinde Gambarogno (2 km vom Lago Maggiore, Locarno), Tessin, Schweiz
ALKOHOL-VOLUMEN
12.5% Vol.
| Beschreibung: | Handlese bei optimalem Reifezeitpunkt. Abbeeren alle 30 Minuten in horizontaler Presse. Sanfte Pressung der Schalen mit pneumatisch betätigter Presse. Es folgt die Flotation des Mostes. Danach wird die Maische auf 16°C erwärmt, um die alkoholische Gärung zu starten. Umfüllung in thermoregulierte Inox-Stahltanks bei Beendung der Gärung und zur Bearbeitung des Bodensatzes. Beendung der malolaktische Gärung. Reifung in Stahlwannen während zwei Monaten. Assemblage zwischen den verschiedenen Stahlwannen und Filtrierung vor dem Abfüllen. |
|---|---|
| Die malolaktische Gärung: | rfolgt in Inox-Stahltanks |
| Der Reifeprozess: | erfolgt in Inox-Stahlwannen |
| Die Veredelung Reifezeit in der Flasche: | 3 Monate |
| Flaschentyp: | Bordeaux |
| Alterungspotential: | 3 – 4 Jahre |
| Material Pfropf: | Kork DIAM garantiert ohne Korkengeschmack |
| Terrain: | frischer, mineralischer, leichter Boden |
| Verarbeitung: | Methode der integrierten |
| Produktion Anbausystem: | Guyot einfach |
| Pflanzjahr: | 1984 |
| Ertrag pro Hektar: | 90 q (63 Hektoliter) |
| Erntezeit: | 20. September |
| Leseart: | von Hand |
| Verpackung: | 6 Anzahl Flaschen pro Schachtel: |
| Empfehlungen | Ein guter Wein für Aperitive, eignet sich hervorragend zu Käsefondue, See-Fisch und frittierten Meeresfrüchten. |
| Serviert: | Wird in ausladenden Kristallgläser bei 12°C serviert. |
